Memasak bisa di kata kan gampang-gampang susah. Ada banyak orang yang senang memasak dan ada pula yang merasa bahwa memasak adalah hal yang sangat sulit dan ribet. Memasak memang terlihat sepele namun ternyata butuh keterampilan dan pelatihan agar dapat menghasilkan makanan yang lezat dan matang sempurna.
Proses memasak merupakan proses kimia dan fisika karena proses itulah bahan makanan dasar akan berubah menjadi Terasa karena adanya penambahan suhu panas dan penambahan bumbu.
Bagi pemasak pemula akan sering terjadi hal-hal sepele, seperti memasak dengan memakai api yang terlalu besar atau terlalu banyak dan terlalu sedikit memberikan bumbu. Namun tidak perlu berkecil hati seiring sering berlatih dan seringnya membaca resep di yakini akan bisa memasak masakan yang lezat.
Berikut ini kesalahan yang sering terjadi ketika kalian memasak :
1. Tidak Mencicipi Makanan
Kesalahan yang sering di lakukan pada saat memasak adalah tidak mencicipi masakan sebelum di sajikan. Terkadang banyak tampilan makanan yang sempurna namun belum tentu dengan rasa. Hal terpenting dalam memasak adalah mencicipi masakan.
Bisa saja masakan terlalu asin, hambar, atau terlalu manis. Dengan cara mencicipi masakan kita bisa mengkoreksi dan bisa segera memperbaikinya dan hasil masakan akan menjadi lezat dan enak.
2. Takaran Bumbu
Memasak harus mempunyai insting yang tepat untuk memberikan bumbu. Namun jangan salah bermain insting ya, Disini Kita harus selalu memperhitungkan takaran bumbu dengan pas jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit. Setelah itu cicipi. Jika di rasa kurang, tambahkan bumbu sedikit demi sedikit sampai mendapatkan rasa yang pas.
3. Tidak Membaca Resep Dengan Selesai
Sebagai pemula membaca resep adalah hal yang sangat penting. Bacalah sampai selesai dan bener-benar memahami isi resep masakan. Jika tidak memahami maka akan terjadi kesalahan dalam hal langkah-langkah yang akan membuat masakan terlihat tidak menarik.
4. Memasak Dengan Suhu Yang Salah
Kesalahan selanjutnya adalah memasak masakan dengan suhu yang salah. Contoh memasak daging. Jika daging yang telah di simpan di dalam freezer dan ingin di masak, sebaiknya diamkan dulu selama 30 menit dan di rendam dengan air dengan suhu normal sampai daging benar-bener tidak membeku atau daging mencapai suhu normal. Namun jika kalian membeli daging di pasar dengan fresh bisa segera di masak tampa di rendam terlebih dahulu.
5. Tidak Memperdulikan Ukuran
Memasak adalah ilmu pasti, maka dari itu jika tak ingin gagal maka harus mengikuti buku resep. Pastikan ukuran, bahan, dan Takeran yang terdapat di buku resep sesuai dengan ukuran, bahan,dan takeran yang akan di masak. Misal: di dalam resep tertuliskan 350gram tepung, namun anda memasukan tepung menjdi 400gram.
6. Api Yang Terlalu Besar
Kesalahn selanjutnya menggunakan api yang terlalu besar untuk memasak. banyak kesalahn yang akan terjadi jika kalian memasak dengan menggunakan api yang terlalu besar. seperti, masakan menjadi kering dan gosong namun bagian dalam masakan belum matang.
7. Sayuran Terlalu Matang
Merebus sayur hingga menjadi lunak hanya akan membuat sayuran menjadi berwarna kecoklatan dan terlihat tidak segar. Hal ini akan membuat sayuran menjadi lembek dan berair.
Ada beberapa sayuran yang di haruskan untuk di rebus terlebih dahulu, caranya segera angkat sayuran tersebut dan tiriskan. lalu segera siram sayuran tadi dengan air dingin agar proses pematangan segera berhenti. Cara ini menjadi kan sayuran tetap renyah dan warna terlihat cantik.
8. Memasak Nasi
Kesalahan yang sangat banyak di lakukan oleh pemula yaitu memasak nasi. Takaran untuk memasak nasi dengan takaran beras dan air yaitu 2:1 tidak boleh lebih dan tidak boleh kurang. Jika salah dalam hal takaran bisa di pastikan nasi akan menjadi bubur atau nasi menjadi mentah.
Kesalahan perihal di atas bagi pemula sangat lah biasa. Jika terjadi demikian jangan patah semangat dan berkecil hati. Namun coba lah kembali dan pelajari serta pahami setiap langkah-langkahnya pasti akan mendapatkan hasil masakan yang sesuai dengan apa yang kita inginkan. Selamat mencoba.
Posting Komentar
Posting Komentar